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本文目录

1. 黄花鱼丸子怎么做有弹性
2. 黄花鱼丸的鱼丸家常做法
3. 黄鱼丸子的制作方法

黄花鱼丸子怎么做有弹性

黄花鱼做丸子，先把黄花鱼洗净，法黄鱼的家常骨头剃掉，然后鱼肉剁碎，做法用水搅拌里面加点油，视频加盐，黄花花鱼加上调料搅成糊状，鱼丸放上点菜点缀，法黄比如香菜 
，韭菜
，蒜苗下锅煮就很有弹性了 。

黄花鱼丸的家常做法

1、备好小黄花鱼，去头 ，肠子洗净

2、放入破壁机里加少许料酒，生姜 ，鸡蛋
，打成泥

3、打好取出，葱姜，大料用清水浸泡一会儿

4、鱼泥中加入少许盐，胡椒粉 ，香油，三小勺淀粉

5、倒入少许葱姜大料水 ，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中

6、搅拌上劲 ，挤出丸子备用

7、西红柿 ，香菇切丁，蒜苗香菜 ，葱姜切碎
，生菜切段

8
、起锅热油爆香葱姜，放西红柿炒出红油 ，放香菇翻炒片刻

9
、放入盐，生抽 ，胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水烧开

10、快速用勺拨入丸子，太慢前面放的老了后边的还没熟

11 、小火养熟 ，不要大火煮，熟后加入生菜，蒜苗香菜关火 ，出锅

黄鱼丸子的制作方法

食材：

黄鱼鱼肉500克 、清水40克 、蛋清3个、湿淀粉50克

调味料

精盐4克 、葱姜汁25克、味精1.5克 ，熟猪油50克 。

黄鱼丸子的做法：

1、取鱼肉500克 ，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克 ，顺着一个方向搅匀。

2、搅至有粘性时
，用手试挤一个鱼丸
，放入冷水中 ，如能浮起 ，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个 、湿淀粉50克
、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子。

3、然后 ，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中 ，上火煮开
，保持微开3分钟 ，撇去浮沫 ，用漏勺将鱼丸捞出即成
。

关于黄花鱼丸子的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。